Ciruela

Beneficios:

•  Ricas en fibra soluble, que tiene capacidad de formar geles viscosos que fijan la grasa y el colesterol, con lo que disminuye la absorción de dichas sustancias.
• Gran cantidad de fibra insoluble lo que aumenta la velocidad de tránsito intestinal y con ello la evacuación de las heces (efecto laxante). La fibra insoluble, también arrastra el colesterol y las sustancias cancerígenas, pasando menos tiempo en contacto con la mucosa del intestino.
• Compuestos antioxidantes con capacidad de ayudar a nuestro cuerpo a retrasar la degeneración de las células y el envejecimiento de la piel.
• Combina la glucosa y fructosa, de manera que la absorción de azúcares en sangre es más lenta y escalonada. Además, el contenido en grasas es muy bajito.

Usos:

- Otros usos:

Las ciruelas están compuestas por pectinas que aumentan la capacidad de retener aire y confirieren de este modo esponjosidad a las masas, de ahí que sea muy usada en ensaladas, como snack y como ingrediente en recetas de cocina. También se usa en panadería como relleno de pastas y pasteles para conferir aroma y sabor.