Suszony papaja

Korzyści:

• Papaja posiada wysoką wartość energetyczną oraz jest bogata w węglowodany proste i złożone.
• Z uwagi na zawartość papainy wspomaga proces trawienia.
• W jej skład wchodzi także retinol, korzystnie wpływający na funkcjonowanie melaniny, a w konsekwencji na usuwanie niedoskonałości cery.
• Wspiera także system odpornościowy dzięki zawartej w niej witaminie C.

Zastosowanie:

- Żywność:

• Papaja wykorzystywana jest na wiele sposobów. W naturalnym, dojrzałym stanie stosuje się ją do produkcji dżemów, powideł, miodu, lodów i soków.
• Dodawana jest także do sałatek, a w wielu krajach niedojrzałą papaję spożywa się po ugotowaniu.
• Można ją spożywać na surowo lub suszoną, jako deser, przekąska lub na śniadanie w połączeniu z płatkami zbożowymi lub innymi owocami.
• Używana jest także jako składnik m. in. musli, ciastek, nadzień owocowych, sosów lub jogurtów.

- Pozostałe:

• Zawiera papainę, która jest pozyskiwana z mleczka kauczukowego owoców. Wykorzystywana jest w przemyśle spożywczym i farmakologicznym do leków i substancji na trawienie, a także do zmiękczania mięsa oraz rozjaśniania piwa.
• W branży tekstylnej używa się jej do zmiękczania włókien fabrycznych oraz garbowania skór.
• Właściwości łodyg drzewa sprawiają, ze są one idealnym materiałem do wyrobu strun i lin.