kukurydza

Korzyści:

• Kukurydza to zboże o wysokiej zawartości błonnika.
• Podkreślić należy także dużą zawartość żelaza.
• Stanowi zboże o najwyższej zawartości białka i dlatego zaleca się ją szczególnie wegetarianom.
• Ponadto, dzięki dużej porcji błonnika i właściwościom diuretycznym, stosowana jest także w wielu krajach do herbat ziołowych.

Zastosowanie:

- Żywność:

• Kukurydza posiada niezliczone możliwości zastosowania, zarówno w formie oleju lub mąki do gotowania, jak i produktu do spożycia samego w sobie, na kolbie jak i bez niej.
• Ciasto kukurydziane stanowi jeden z podstawowych filarów kuchni meksykańskiej i stosuje się je do takich potraw jak tortilla, quesadilla, burrito oraz taco
• W Hiszpanii szeroko rozpowszechnione jest spożycie smażonych ziaren kukurydzianych.
• Można ją także stosować jako popcorn.

- Pozostałe:

Kukurydza jest jedną z najbardziej przestudiowanych upraw w zakresie genetyki z uwagi na cenne informacje uzyskiwane w wyniku badań. Biorąc pod uwagę jej charakter, umożliwia genetyczne mieszanki oraz krzyżówki, tworząc nowe, jadalne odmiany.