Nasza marka ITAC PROFESSIONAL współpracowała z Wyższą Szkołą Hotelarstwa Mediterráneo podczas I Konkursu Gastronomicznego Wspierającego Produkty Naturalne. Odpowiedzialna była za dostarczenie surowców oraz weszła w skład jury.

Głównym celem naszej współpracy z tą placówką jest promocja i rozpowszechnienie spożycia orzechów oraz owoców suszonych jako składników wśród specjalistów, firm i uczniów branży hotelarskiej oraz turystycznej.

Podczas konkursu uczniowie Wyższej Szkoły Hotelarstwa Mediterráneo z Madrytu i Walencji mogli wykazać się profesjonalnymi zdolnościami kulinarnymi, przygotowując potrawy, które miały zawierać orzechy (migdały lub pistacje), owoce suszone (suszone morele w kawałkach), korwina oraz piwo kraftowe.

Impreza odbyła się 21 lutego w Madrycie i Walencji. Uczestnicy, który podbili serca jury i zdobyli pierwszą nagrodę w każdej z filii szkoły to Víctor Cuenca ze swoją przekąską ceviche z korwina po japońsku oraz Andrés Rengel, dzięki korwinowi po królewsku, szafranowej zupie rybnej bouillabaisse oraz potrawie migas z okruchów migdałowych. GRATULUJEMY ZWYCIĘZCOM!

Orzechy i owoce suszone jako składniki w gastronomii

Orzechy i owoce suszone jako składniki w gastronomii są coraz bardziej powszechne z uwagi na ich szeroki wachlarz zastosowania do przekąsek, dań głównych i deserów, na prosty sposób użycia i przechowywania, na ogromny wkład kreatywności i wartości dodanej do dzieł kucharzy, na ich nierozerwalne zalety jako produktów naturalnych, o wysokiej wartości odżywczej (wysoka zawartość białka i błonnika roślinnego) oraz na tendencję do ich wprowadzania do najmodniejszych diet i stylów odżywiania, takich jak weganizm, diety paleo, nurt real food itd.

Migdały, orzechy włoskie, orzeszki piniowe, śliwki, rodzynki lub daktyle to niektóre z najczęściej stosowanych produktów w kuchni tradycyjnej. Jeśli chodzi o nowe tendencje, możemy wspomnieć o orzechach nerkowca, orzechach makadamiowych, mielonej kukurydzy, żurawinie i jagodach, grejpfrucie, ananasie, papai, makaronach oraz masłach migdałowych i orzechowych, a także o wszelkich produktach przetworzonych na ich bazie w formie spodów, kostek, mąk, mlek, napojów warzywnych itd.

Marka Itac Professional nieustannie dostosowuje się i poszerza swoją ofertę, zgodnie z zapotrzebowaniem specjalistycznym branży hotelarskiej. Dlatego też jesteśmy firmą wiodącą w tym sektorze, gwarantując dostępność i dostawy produktów praktycznie przez cały rok.