Itac Professional amplía su oferta de cocktails para cocina profesional con Mix Salade, un nuevo preparado de frutos secos especialmente pensado para condimentar y enriquecer nutricionalmente ensaladas, postres y desayunos. Aplícalo también como relleno de carnes y pescados; para preparar untables de queso o mantequillas o para cocinar pestos y hummus, entre muchos otros usos.
Esta vez, te ayudamos a preparar la deliciosa receta trufas de queso de cabra incorporando nuestro cocktail. ¡No te la pierdas!
Ingredientes
- 280 gr de queso de cabra
- 170 gr de queso crema
- 3 cucharaditas de canela
- 3 cucharadas de miel de caña más un poco más extra para la decoración
- 2 cucharadas de perejil picado
- 2 tazas y media de Mix Salade de Itac Professional
Elaboración
- En un cuenco grande o en un robot de cocina batir muy bien el queso de cabra, el queso crema, la canela, la miel de caña y media taza de mix salade de Itac Professional
- Triturar con un cuchillo dos tazas de mix salado y mezclar con el perejil picado.
- Formar las trufas y rebozarlas con la mezcla de Mix Salade y perejil triturados. Dejar reposar en el frigorífico 1 hora aproximadamente para que adquieran consistencia.
- Colocar en un plato y bañar con un poco de miel de caña.
- Se puede servir acompañado de unas tostas, galletas saladas o grissinis.
- Se conservan en el frigorífico 5 días aproximadamente.
