Los últimos datos sobre la agricultura ecológica en el mundo, recogidos en el anuario The World of Organic Agriculture, apuntan hacia una continuación de la tendencia positiva observada en los últimos años. Esto incide de lleno en subsectores como el de los frutos secos orgánicos, que en 2014 ya figuraba como uno de los 5 principales cultivos ecológicos con una cuota del 13%.
Según la última encuesta de FiBL sobre la agricultura ecológica en todo el mundo, «en 2017 casi 70 millones de hectáreas de tierras destinadas a la agricultura eran orgánicas». Este crecimiento récord fue del 20% con respecto al año anterior.
Datos de la agricultura ecológica en España
Según el Informe El sector ecológico en España, elaborado por EcoLogical, nuestro país se encuentra entre los diez países con los mayores mercados de alimentos orgánicos. España entra, de esta forma, en el top 10 mundial por primera vez en la historia por volumen de mercado interior. Lo consigue con una ratio de crecimiento interanual superior a dos dígitos. Aún así, el consumo per cápita está muy lejos de otros países de nuestro entorno y nos ubica en la posición 18 de un ranking mundial liderado por Suiza, Dinamarca y Suecia.
Los principales tipos de cultivos ecológicos a nivel nacional son los pastos permanentes, que suponen el 52% y ocupan más de la mitad de la superficie disponible ( que suma más de 2 millones de hectáreas). Les siguen cereales, olivar, frutos secos y viñedos.
Tendencias de consumo de alimentación orgánica en España
Año tras año crece el consumo de alimentos ecológicos en nuestro país y según un reciente estudio de AECOC SHOPPERVIEW, plataforma de estudios del comprador de AECOC, un 45% de los compradores declara que aumentará la compra de productos ECO el próximo año.
Otros datos relevantes de dicho estudio apuntan a que un gran número de españoles se han iniciado en el consumo de este tipo de productos recientemente. En concreto, el 62% lo ha hecho en los últimos 5 años. Además, los frutos secos ecológicos son los favoritos por los consumidores para iniciarse en esta macrotendencia alimentaria.
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¿Sabe reconocer el consumidor un producto realmente ecológico?
Cada vez son más frecuentes los nombres para definir a estos productos: “eco”, “bio” u “orgánico”, pero se trata de términos sinónimos.
Recurrimos a la definición oficial del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación: “La producción ecológica, también llamada biológica u orgánica, es un sistema de gestión y producción agroalimentaria que combina las mejores prácticas ambientales junto con un elevado nivel de biodiversidad y de preservación de los recursos naturales, así como la aplicación de normas exigentes sobre bienestar animal, con la finalidad de obtener una producción conforme a las preferencias de determinados consumidores por los productos obtenidos a partir de sustancias y procesos naturales”
A este respecto, el mismo estudio de AECOC revela que un 80% de los consumidores buscan el sello distintivo BIO de la Unión Europea al que otorgan mayor autoridad. Esta etiqueta verde contiene información sobre el origen del producto y el operador responsable, y su presencia en el producto garantiza que se han seguido los controles y las estrictas normas de producción para respetar el medio ambiente y los animales.
Motivos de consumo de productos ecológicos
En cuanto a las principales razones por las que se consumen, el 68% asegura hacerlo por motivos de salud, ya que consideran que son más saludables y que ayudan a prevenir enfermedades.
En su estudio, AEOC distingue 4 perfiles de consumidor en base a sus motivaciones para elegir productos biológicos:
(*) Perfiles actitudinales de consumo de productos Bio y Eco.El comprador de productos ECO y BIO, AEOC SHOPPERVIEW.
Mientras que los perfiles Healthy y Ecoauténtico, se basan en criterios de salud y medioambiente, los otros dos perfiles, se deciden por este tipo de productos motivados por las tendencias y por considerarlos más gourmet.
A este respecto, cabe decir que también existe un componente generacional. La generación millenial es identificada como la principal consumidora bio nacional, principalmente por su mayor concienciación hacia hábitos más saludables y sostenibles.
Frecuencia y canal de compra
Con respecto a la frecuencia de compra, cabe mencionar que 1 de cada 4 españoles los compran cada semana y hasta un 44% de la población lo hace mensualmente. Dentro del ranking de categorías entre compradores mensuales de eco-bio, los snacks y frutos secos orgánicos representan un 45% de compra mensual.
Desde AEOC también constatan que el 45% de consumidores de productos eco afirman que seguirán comprando, por lo que se prevé un crecimiento continuado del consumo de este tipo de alimentos, si bien es cierto que la mayor parte de estas compras, un 43%, se realizan en superficies no especializadas, principalmente por la comodidad, frente a un 28% que elige comprar exclusivamente en establecimientos especializados. Un 29% de los consumidores alterna la compra de productos ecológicos en los dos tipos de establecimientos.
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Productos ecológicos más consumidos
El estudio también nos revela que los productos bio más consumidos en el porcentaje de compra mensual pertenecen a la compra básica, como son las frutas y verduras frescas (78%), huevos (74%) y pan (66%). Le siguen otros productos como leche, arroz y pasta, ligeramente por encima del 50% y otros productos como frutos secos orgánicos (45%).
A continuación, vemos con detalle las categorías eco más consumidas:
(*) Porcentaje de compras mensuales de productos Bio y Eco por categoría. El comprador de productos ECO y BIO,AEOC SHOPPERVIEW.
En definitiva, el sector del consumo de productos ecológicos se afianza y evoluciona como uno de los hábitos que no solo es tendencia, sino que llega para quedarse. Po lo tanto, cuanto antes incorporemos a nuestra dieta productos como los frutos secos orgánicos, antes nos adaptaremos a esta nueva forma de alimentación. Desde Importaco llevamos años trabajando para que nuestra gamas de productos se adapte a estas tendencias de alimentación y así poder ofrecer la máxima calidad.
