Este cronut relleno de crema de almendra es un hojaldre delicado y original. A diferencia de las cremas usadas habitualmente, la crema de almendra de esta receta es baja en azúcar y sin huevo, lo que convierte este dulce en una propuesta innovadora y distinta.

Esta creación ha sido elaborada en colaboración con BCC Innovation, el centro tecnológico del Basque Culinary Center. Más detalles sobre este proyecto aquí.