Itac Professional presenta una serie de recetas de la mano del chef estrella Michelín, Germán Carrizo, el nuevo embajador internacional de la marca, donde nos inspirará con elaboraciones de alta cocina donde los frutos secos tendrán un papel protagonista.

A continuación, compartimos una receta de Caballa curada con picadillo de cacahuetes elaborada en uno de los showcookings preparados por Itac Professional en las V Jornadas Gastronómicas organizadas por la escuela de hostelería Mediterráneo Culinary Center dedicado a enseñar técnicas y combinaciones gastronómicas a otros profesionales del sector.

No te pierdas la receta y conoce todos los detalles del proyecto aquí.

Te contamos cómo elaborar esta creación gastronómica, sus ingredientes y el paso a paso que nos ha preparado el chef del restaurante estrella Michelín Fierro y en colaboración con el Mediterráneo Culinary Center.